經過1個月ge醃製，我批自家製咸蛋已經搞掂左！因為無陽光曬過，所以唔出油，同埋唔夠咸，得少少咸味，我鐘意食好咸ge咸蛋，等我再試試第2種方法！
呢批ge做法係用2個碗分別裝起鹽同2鍋頭酒，鴨蛋洗淨，將鴨蛋放入2鍋頭里面look下，然後再放隻蛋係鹽度look下，等d鹽痴滿係隻蛋度，look完就用保鮮紙包好（我再落多少少鹽係保鮮紙里面先包），放係陽光下曬半日（呢1步係可以令咸蛋出油靚d，無陽光曬就直接做下1步）之後放回陰涼處等1個月（期間要將咸蛋轉下另1面甘放，等隻蛋醃得均勻d）醃好後整熟就食得啦，完成。